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Guacamole de brocoli

Pour un apéritif entre amis – Voici une recette de guacamole de brocoli : plus original et surtout plus écologique ! 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 brocoli
  • 2 tomates
  • ½ oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • ½ citron vert
  • coriandre
  • 1 peu de sel selon votre goût

Préparation :

  • Commencez par couper le brocoli en fleurettes. Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites-y cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • Égouttez-le et laisser refroidir.
  • Coupez ½ oignon en petits cubes et les gousses d’ail en fins morceaux.
  • Coupez les tomates en morceaux en enlevant la peau.
  • Lavez et séchez la coriandre.
  • Passez ensuite tous les ingrédients dans un mixeur puis servir dans un bol de votre choix en y ajoutant le jus du citron vert pressé.
  • Laissez au frais jusqu’à la dégustation.

La dégustation:

Ajoutez-y un peu de sel selon votre goût et dégustez sur un toast ou avec des chips de tortillas. Pensez à ajouter à chaque bouchée une dose de confiture de fenouil & gingembre.

Régalez-vous et bon appétit !

N’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux en nous taguant.

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