Accords parfaits avec la confiture Framboise Cassis

La confiture Framboise Cassis fait partie des recettes incontournables de Poline. À la fois acidulée et intense, elle allie la fraîcheur de la framboise à la profondeur du cassis pour offrir un équilibre parfait entre douceur et caractère. Fabriquée artisanalement en France avec peu de sucre, cette confiture révèle toute la richesse naturelle des fruits rouges.

Découvrez comment sublimer cette confiture gourmande et l’associer avec des fromages, des viandes, des desserts et des vins pour des accords raffinés.

Pourquoi choisir une confiture artisanale à la framboise et au cassis ?

Les fruits rouges sont réputés pour leur intensité aromatique et leur fraîcheur. La framboise apporte une acidité vive et parfumée, tandis que le cassis révèle une puissance fruitée et légèrement tannique. Ensemble, ils créent une confiture pleine de caractère, idéale aussi bien pour les petits-déjeuners que pour les créations gastronomiques.

Chez Poline, nous élaborons toutes nos confitures en France dans un esprit artisanal et innovant, afin d’offrir une expérience gustative qui sort de l’ordinaire.

🧀 Fromages & confiture Framboise Cassis

Cette confiture se marie parfaitement avec les fromages crémeux et les pâtes persillées :

Fromage de chèvre frais (crottin, bûche)

Brie de Meaux ou coulommier (douceur fondante qui équilibre l’acidité)

Comté affiné (fruité et légèrement noisetté)

Roquefort ou Bleu d’Auvergne (contraste sucré-salé puissant)

Fromage de brebis (Ossau-Iraty, Manchego)

Ricotta ou mascarpone (parfait pour verrines et desserts)

👉 Conseil dégustation : un toast brioché avec du fromage de chèvre frais et une cuillère de confiture Framboise Cassis, pour un mélange de textures et de saveurs inoubliable.

🍖 Viandes & charcuteries : l’accord raffiné

La confiture Framboise Cassis sublime à merveille les viandes délicates et les plats de fête :

Magret de canard rôti (un grand classique avec les fruits rouges)

Filet mignon de porc en sauce aigre-douce

Jambon cru type Bayonne ou Parme

Gibiers (chevreuil, faisan, pigeon)

Saumon fumé sur toast avec une pointe de confiture

Carpaccio de bœuf avec réduction fruitée

Foie gras poêlé ou en terrine avec une cuillère de confiture

🍰 Plats & desserts : intensité fruitée et gourmandise

La confiture Framboise Cassis est idéale pour rehausser des desserts classiques ou apporter une touche fruitée à des recettes originales :

Cheesecake avec topping Framboise Cassis

Panna cotta fruitée

Tarte aux fruits rouges

Pavlova (meringue + chantilly + coulis de confiture)

Brownie au chocolat noir avec un swirl de confiture

Yaourt grec ou fromage blanc avec une cuillère de confiture

Crêpes, gaufres, pancakes

Toasts briochés sucrés-salés (fromage + confiture)

Verrines sucrées-salées (chèvre, noix, confiture)

Salade estivale (roquette, noix, fromage, touche de confiture en vinaigrette)

🍷 Vins & spiritueux pour accompagner Framboise Cassis

Les arômes intenses de cette confiture s’accordent avec des vins fruités et élégants :

Pinot noir léger (Alsace, Bourgogne)

Beaujolais fruité (Gamay)

Crémant d’Alsace rosé

Champagne rosé

Banyuls ou Maury (vins doux naturels, parfaits avec chocolat et desserts)

Porto rouge (accord dessert ou foie gras)

Liqueur de cassis en cocktail (kir royal revisité)

Où acheter la confiture Framboise Cassis ?

La confiture artisanale Framboise Cassis est disponible dans la boutique en ligne Poline. Elle est idéale pour les brunchs, les apéritifs festifs et les desserts raffinés.

👉 Livraison partout en France et en Europe.

La confiture Framboise Cassis est une recette incontournable qui combine intensité, fraîcheur et élégance. Délicieuse avec des fromages, idéale pour accompagner des viandes et parfaite dans les desserts, elle s’impose comme une confiture artisanale d’exception.

Une création gourmande faites en France, qui séduira les amateurs de fruits rouges et les passionnés de cuisine inventive.