Guacamole de brocoli
Pour un apéritif entre amis – Voici une recette de guacamole de brocoli : plus original et surtout plus écologique !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 brocoli
- 2 tomates
- ½ oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- ½ citron vert
- coriandre
- 1 peu de sel selon votre goût
- Commencez par couper le brocoli en fleurettes. Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites-y cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Égouttez-le et laisser refroidir.
- Coupez ½ oignon en petits cubes et les gousses d’ail en fins morceaux.
- Coupez les tomates en morceaux en enlevant la peau.
- Lavez et séchez la coriandre.
- Passez ensuite tous les ingrédients dans un mixeur puis servir dans un bol de votre choix en y ajoutant le jus du citron vert pressé.
- Laissez au frais jusqu’à la dégustation.
Ajoutez-y un peu de sel selon votre goût et dégustez sur un toast ou avec des chips de tortillas. Pensez à ajouter à chaque bouchée une dose de confiture de fenouil & gingembre.
Régalez-vous et bon appétit !
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