Un avocado toast à la confiture de poivron, parfait pour pimper vos brunchs.

Avocado toast à la confiture de poivron

L’avocado toast, on ne le présente plus. C’est l’incontournable des brunchs et des petits-déjeuners salés. Mais chez Poline, on aime l’originalité. Nous avons donc décidé d'ajouter une touche spéciale à ce classique, en intégrant notre préparation à base de poivron et de graines de moutarde. Résultat ? Un avocado toast 2.0 qui réinvente la tradition et ravit les papilles. Aujourd’hui, cette version de l’avocado toast à la confiture de poivron est devenue l'un de nos plaisirs coupables, parfait pour le matin ou pour un déjeuner léger.

Une tartine pleine de saveurs

Simple et rapide à préparer ; cet avocado toast à base de confiture de poivron va réveiller vos papilles. L’onctuosité de l’avocat et le crémeux de l'œuf mollet, relevés par les notes légèrement piquantes de notre préparation de poivron, crée une parfaite harmonie de saveurs à cette recette. Spoiler alert : cette version va vite devenir votre nouvelle addiction ! Et bien sûr, pour une alternative végétalienne, il vous suffit de retirer l'œuf. Le résultat sera tout aussi délicieux. 

Pourquoi se contenter de l'avocado toast classique quand on peut déguster la version Poline ?

Ingrédients pour deux avocado toasts à la confiture de poivron 

• 1 avocat
• 2 tranches de pain (idéalement complet ou au levain)
• 2 oeufs
• Notre douceur à base de Poivron Graines de moutarde
• Sel et fleur de sel
• Poivre
• Huile d’olive

Instructions

• Faites cuire les oeufs dans de l’eau bouillante pendant 6 minutes. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson et faciliter leur écalage.
• Pelez et écrasez l’avocat. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.
• Faites griller les tranches de pain dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
• Sur chaque tranche de pain, étalez une généreuse couche de notre préparation à base de poivron, ajoutez l’avocat écrasé, puis déposez un œuf mollet par-dessus.
• Saupoudrez de fleur de sel, ajoutez un petit filet d’huile d’olive et savourez sans tarder !

Si vous réalisez cette recette chez vous, n’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux en nous taguant. Nous serons ravies de voir vos photos et de découvrir comment vous sublimez votre avocado toast à la confiture de poivron !